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《水產前沿》雜志2019年5月刊數字聲音關鍵詞——水產第一媒體

2019-5-15 11:09| 發布者: 風云人物采訪| 查看: 24709| 評論: 0

摘要:   關鍵詞  “用藥事故”    近期,江蘇南京、常熟、湖北監利、洪湖、安微無為等地相繼爆發使用滅青苔產品導致水草、動物死亡的用藥事故,事件仍在發酵,水產或農業相關部門接連緊急發布了風險提示函、產品下 ...


  關鍵詞


  “用藥事故”

  
  近期,江蘇南京、常熟、湖北監利、洪湖、安微無為等地相繼爆發使用滅青苔產品導致水草、動物死亡的用藥事故,事件仍在發酵,水產或農業相關部門接連緊急發布了風險提示函、產品下架通知。無論最終此事是否會定性為藥害,對于水產動保行業都是敲響了警鐘。有業者建議從業者,一是企業在選擇原料時要慎之又慎;二是加強企業隊伍自身專業水平能力建設,盡可能減少事故發生的頻率和次數;三是用前瞻的眼光看待行業發展中已經發生、可能發生的問題。



  聲音


  “5 月初的比利時布魯塞爾海鮮展,將會是巴沙魚價格的一個市場轉折點。”

  ——當前越南巴沙魚價格處于低位時期,進口商和國內二三線市場的經銷商和貿易商進貨的熱情受到影響。當前國內市場正關貨源的庫存較少,進口商處于觀望態勢。業者認為,歐洲市場的訂單將會集中在展會期間給到越南工廠,屆時越南工廠接受到的訂單量將會影響到后續市場的價格走勢。同時,今年美國農業部將會對越南巴沙魚反傾銷稅征收企業重新評定,部分企業有望獲得零關稅政策。原定于 4 月份對外公布的消息,截止目前都沒有信息。目前該項法案還未正式對外公布,也還沒有正式實施。

  “頭部吃肉,腰部喝湯,尾部在倒閉的邊緣。”

  ——經過幾年的廝殺,目前小龍蝦品牌呈現兩極分化——其緣由,在于供應鏈。2013 年到 2015 年,資本大量入場,大批小龍蝦品牌拿到融資。最近,風向發生了改變:上游供應鏈成為投資熱門。進入 2019 年旺季,小龍蝦之爭應該從品牌拼殺轉向供應鏈爭奪,誰拿到更多、更穩定的貨源,誰就能掌握更大的話語權。如果沒有供應鏈整合的能力,一些小品牌未來很可能被馬太效應所淘汰。

  市場要求小龍蝦顆粒料在水體中維持 10 小時以上不散,這是嚴重不合理的。”

  ——蘇州大學葉元土教授表示,通常來講顆粒料在水體中維持 3-5小時不散比較合理。為了達到長時間泡水后不散的目的,飼料企業在小龍蝦顆粒料中使用膠水、粘合劑等東西,導致小龍蝦攝食飼料后拉出來的糞便也是成粒型。

  “草魚膨化料配銷差必須回歸 1000-1100 元 / 噸的合理區間,經銷商的返利必須回歸 400-600 元 / 噸的正常合理區間。”


  ——2017 年開始,部分地區的草魚膨化料在市場推廣過程中出現畸形,飼料價值鏈上的利益分配不合理。有業者建議,飼料企業的配銷差及渠道返利需要回歸到合理區間,這樣才能讓草魚膨化料在終端表現出優勢。

  “什么樣的魚才是健康的魚?”

  ——業者認為,由于魚類目前還沒有健康的模型或指標,導致企業在設計功能性飼料時較難把握住魚體精準的需求,因此建立主要魚類的健康模型非常關鍵,但是一個非常龐大的工程,除了要涉及生長速度、飼料效率、成活率、發病率等常規指標外,還應關注水產動物產品的質量、免疫防御、抗應激能力、肝胰臟健康、腸道健康,等等。

  “全國水產飼料行業集中度不高,規模化企業總量占比不到50%,說明目前畜禽料企業轉型水產還有機會。”
  
  ——不過,畜禽料企業進軍水產面臨著諸多挑戰,聯鯤集團總裁楊勇博士建議:1、鑒于水產行業的機會窗口期只有 5-10 年,飼料產品效果見效周期長,人才培育周期長,整合團隊是條捷徑;2、先做市場,再建工廠;3、建廠方面,建綜合性工廠,提高產能利用是首選,華南、東南亞等高溫區域則可以考慮建水產單產;4、傳統飼料企業在產品升級上多做文章,開發新品種飼料如小龍蝦料、巴沙魚料,發展特種料如蛙料,以及開發功能性飼料;5、產業鏈企業則可考慮經營轉型,選擇中高檔水產品種,發展產業鏈精深加工,打造品牌影響力,提高國際競爭力,關注消費端,提供滿足客戶需求的產品。
 


  數字
  
  3500億
  
  據《2019 小龍蝦品類數據報告》顯示,中國小龍蝦產業的產值從 2015 年“起飛式”發展到現在,總產值從不足 1000 億,發展到了 2018 年的 3500 億——已經火了好幾年的小龍蝦,2018 年消費總金額仍比同期增長了 46%;在北、上、廣、深、蓉五個城市,門店數均超過了 3000 家。小龍蝦產業鏈產值分布呈水滴狀,74.49% 的產值都來自下游的餐飲消費,是一個真正靠“吃貨”撐起來的品類。
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